偏頭痛各種頭痛，每個人情況都不同，對絕大多數人有影響的餐飲，不見得會影響你。但我仍在以下列出常見的幕後黑手，你可以排除上頭的每一項潛在刺激以控制頭痛、偏頭痛（有些可以待頭痛控制住後重新嘗試，但要先嚴格遵守，至少維持四個月後再放鬆標準 ）。
頭痛飲食刺激
| 咖啡因 | 咖啡、茶、冰茶、可樂；去咖啡因的咖啡和茶可能有問題(含有其他化學刺激)；另外小心咖啡替代品；不妨和不含咖啡因的花草茶(無柑橘或其他刺激口味)。 |
| 巧克力 | 白巧克力(不含可可粉)無妨；角豆可能有問題。 |
| 麩胺酸鈉(味精就是麩胺酸鈉) | 中國(和其他)菜餚、湯品、高湯；加味或調味鹽；口味或加鹽零食，脆麵包丁，麵包屑；滷汁、熟食肉、廉價自助餐、加工肉、素漢堡、蛋白質濃縮物；低脂低卡食品。 |
| 加工的肉和魚 | 熟成、罐頭、醃曬、浸漬、煙燻、軟化、亞硝酸鹽或硝酸鹽保存；熱狗、香腸、撒拉米香腸、義大利辣香腸、其他亞硝酸鹽的漢堡肉、牛肉乾、特定火腿、燻豬肉(培根)、肉醬、燻或醃魚、魚子醬、鯷魚；還有新鮮牛肝雞肝與野味(含有酪胺)。 |
| 起司和其他酪製品 |
愈成熟的愈不好(無妨的起司包括巧達、瑞可達、奶油起司、高品質美國起司)。還要小心披薩之類的起司食品。優格(和優格冰淇淋)、酸奶油、白脫牛奶也會刺激。牛奶(最好也別碰)、鮮奶油、奶油和冰淇淋通常無妨。
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| 堅果 | 當中含有酪胺全都別碰，花生(實際上算豆類)也別碰，但種籽類無訪，像葵花籽和南瓜籽。 |
| 酒精和醋 |
尤其是紅酒、香檳、暗色或濃稠飲品；伏特加耐受性最佳；可容許透明清澈的醋(最好蒸餾過)；醋製的調味品(番茄醬、芥末和美乃滋)別過量。
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| 特定水果和果汁 | 柑橘類的水果(柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、桔、小柑橘、鳳梨)果汁和香蕉；別碰葡萄乾(以及其他亞硫酸鹽保存的果乾)、覆盆子、紅李、木瓜、百香果、無花果、棗子、酪梨。 |
| 特定蔬菜，尤其是洋蔥 | 德式酸菜(泡菜)、豆莢、特定豆子（利馬豆、蠶豆、海軍豆、扁豆）。容許的：韭菜、韭蔥、青蔥、蔥、還有大蒜。 |
| 剛出爐的發酵烘焙食品 | 放不到一天的：手工（現烤）麵包──尤其是老麵，及貝果、多拿滋、披薩麵糰、椒鹽軟脆餅、咖啡蛋糕。 |
| 阿斯巴甜 | 糖精也可能刺激某些人；就我所知蔗糖素沒問題。 |
| 其他 | 大豆製品有可能，尤其熟成（味噌）、發酵（天貝）或精製過（大豆分離蛋白／大豆蛋白濃縮物）；醬油要小心麩胺酸鈉；無調味豆腐和豆漿、麵粉較安全；大豆油無妨；番茄（番茄醬汁）、磨菇……可能讓你頭痛。 |
飲食控制得愈好，愈有機會控制頭痛，連帶著預防性投藥的機率也愈小─或至少較少劑量即可達成目標。沒有人是完美的，但你得全力以赴。每避免一樣刺激，身上的負擔就輕一點，總體刺激值降低並低於門檻的可能性變大。無法、難以或你不願避免的刺激有很多，請把重點放在影響力大、常被忽視卻容易迴避的項目：餐飲（和藥物）。
飲食控制是一種工具，任何工具運用得愈熟練，它的作用就愈大。飲食控制也一樣，你愈得心應手，控制頭痛的情況就愈好。如果你志在此，而且希望吃的藥愈少愈好，飲食控制真的是最好的方法。
你可能對這個「消極的」做法有意見，畢竟這是要你別碰別喝，而不是吃吃喝喝，但事實上，你能吃下肚的東西其實更多，而且族繁不及備載。控制飲食一開始可能不太容易，尤其像素食者這類有「飲食限制」的人，但我並非要長期剝奪讀者的烹飪權。往好處想，等你的頭痛控制得不錯、好景夠長，便可以視情況嘗試放鬆標準，很可能最後你對某些項目的耐受度不錯，或至少酌量無妨。只是，剛開始時請務必嚴格迴避所有潛在的飲食刺激，等頭痛控制住並至少維持四個月後再放鬆標準。
以上內容為
頭痛大革命：每個會頭痛的人都一定要看，13年來長踞亞馬遜網書頭痛書Top1
．作者：大衛．布克霍爾茲
．譯者：陳鴻旻
．分類：醫藥
．出版社：柿子文化
．出版日期：2015/10/24
