消化的困擾
你還在吃飯配電視或工作嗎？當你的腦袋不專心在吃飯這件事情時，大腦會傳達到這樣的訊息給消化系統：「它在忙其它的事！」此時你的消化系統就會關閉，導致消化不完全！
進食速度過快
東西吃太快就沒辦法充分咀嚼食物，進而會影響消化。「胃酸」和「消化酵素」無法消化咀嚼不完全的食物，如此會讓完整的蛋白質被腸黏膜所吸收，進而誘發免疫反應，身體會因此產生食物不耐。奉勸大家，把食物吞下肚之前，要慢慢吃、充分咀嚼！
充分地咀嚼食物也能透過「表皮生長因子」增加對腸黏膜的保護，因為表皮生長因子能幫助腸道內的細胞成長，而咀嚼的動作可以讓消化系統知道有東西要進來，讓身體有時間做準備，畢竟食物進入體內對消化系統來說算是不小的衝擊。你還記得自己哪一餐有充分咀嚼嗎？
腦袋不專心在吃東西這件事上，消化系統就會關閉，因為大腦傳達到消化系統的訊息是：它在忙其它的事！ 所以就會消化不完全。如果身體無法好好消化食物，就會逐漸形成食物不耐反應。最常見的場景就是在辦公桌前邊吃邊工作，或是邊走路邊吃東西，不然就是吃飯配電視。對消化系統來說，專心吃東西絕對是善待它的最好方式。用餐前禱告很適合，可以讓消化系統知道接下來要好好努力工作了。希望大家在用餐前都能感謝眼前的食物，這是促進消化的好方法。
文章來源:
食物不耐聖經：營養專家幫你克服腸躁症、慢性疲勞、情緒化、麩質過敏、止不住的嘴饞及飲食出錯問題
The Food Intolerance Bible: A Nutritionist’s Plan to Beat Food Cravings, Fatigue, Mood Swings, Bloating, Headaches, IBS and Deal